Семена тмина

Семена тмина и получаемое из них масло имеют горьковатый вкус и сильный пряный аромат, что позволяет широко использовать их в кулинарии и пищевой промышленности в качестве специи. Плоды тмина содержат большое количество жирных и эфирных масел, флавоноиды, белки и дубильные вещества. Помимо выдающихся вкусовых качеств, семена обладают богатым арсеналом лечебных свойств, они способствуют нормализации работы пищеварительной системы, снижают активность гнилостных бактерий в кишечнике и входят в состав желчегонных растительных сборов. В кулинарии семена тмина часто используют при закваске капусты и засолке овощей, а также добавляют в хлебобулочные и кондитерские изделия.

Калорийность семян тмина составляет 375 ккал.

Рецепты c семенами тмина Посмотреть все рецепты

Печеная тыква с пряностями

Состав: Тыква, Оливковое масло, Семена тмина, Кумин (зира) молотый, Кайенский перец, Морская соль, Перец черный молотый

Баранина по-деревенски в специях

Состав: Котлеты бараньи на косточке, Семена кориандра, Семена фенхеля, Семена тмина, Соль, Оливковое масло, Перец черный молотый

Копченый лосось с коньячно-тминным майонезом на тостах из французского хлеба

Состав: Лосось копченый, Французский багет, Лимоны, Майонез, Сметана, Укроп, Коньяк, Семена тмина

Курица с тыквой и рисом

Состав: Вода, Тыква, Куриная грудка, Рис, Репчатый лук, Растительное масло, Морковь, Лимоны, Имбирь свежий, Куркума, Перец черный молотый, Семена тмина, Соль

Тушеная говядина в пиве с травами

Состав: Говядина, Пиво светлое, Репчатый лук, Говяжий бульон, Растительное масло, Сахар коричневый, Уксус винный красный, Крахмал кукурузный (маисовый), Чеснок, Семена тмина, Лавровый лист, Перец черный молотый, Соль, Петрушка

Глазированный лосось с медом и горчицей

Состав: Филе лосося, Горчица зернистая, Мед, Яблочный уксус, Семена тмина, Чеснок, Соль, Перец черный молотый

Смотрите также Что приготовить из семян тмина

Семена тмина

Калорийность семян тмина составляет 375 ккал.

Состав семян тмина