Авокадо

Авокадо - это похожие на грушу плоды вечнозеленых деревьев из семейства лавровых. Родиной этого фрукта считается центральная и южная часть американского континента, но в настоящее время он широко распространен в разных странах с теплым климатом. Зрелые плоды авокадо имеют нежную мякоть с легким сливочным и ореховым привкусом, однако на прилавки они, как правило, попадают в незрелом состоянии. Несмотря на высокую калорийность и большое содержание жиров, авокадо обладает массой полезных свойств и считается диетическим продуктом. В кулинарии он используется для приготовления разнообразных холодных закусок, салатов и многих других блюд вегетарианской кухни.

Как выбрать авокадо

Чаще всего на прилавках можно увидеть незрелые авокадо с твердой мякотью и горьковатым привкусом. Такие плоды нужно оставить дозревать несколько дней при комнатной температуре. Степень зрелости можно проверить встряхнув плод - если косточка стучит значит авокадо созрело.

Калорийность авокадо составляет 208 ккал.

Рецепты c авокадо Посмотреть все рецепты

Салат из шпината с грушей и авокадо

Состав: Авокадо, Груши, Шпинат свежий листья, Растительное масло, Уксус рисовый, Сыр горгонзола, Красный лук, Кинза рубленая, Сок лайма, Кайенский перец, Чеснок сушеный молотый

Шампиньоны фаршированные овощами

Состав: Свежие шампиньоны, Авокадо, Помидоры, Зеленый базилик, Зеленый лук, Соевый соус, Кунжутные семечки, Красный болгарский перец

Тимбал из авокадо и тунца

Состав: Авокадо, Тунец консервированный в масле, Руккола, Помидоры, Оливковое масло, Сок лимонный, Чеснок мелко рубленный, Морская соль

Салат из креветок с грейпфрутом

Состав: Креветки, Грейпфруты, Авокадо, Салат зеленый, Майонез, Оливковое масло, Мед, Дижонская горчица, Соевый соус, Соль

Соус из авокадо и жареных зеленых чили

Состав: Перец чили зеленый, Авокадо, Сметана, Майонез, Укроп, Соль крупная, Чеснок, Перец черный свежемолотый

Суп из огурцов и авокадо

Состав: Авокадо, Огурцы, Желтый болгарский перец, Красный болгарский перец, Помидоры, Лимоны, Репчатый лук, Оливковое масло, Уксус винный белый, Перец черный молотый, Соль, Петрушка, Минеральная вода