Анис
Анис - это однолетнее травянистое растение, ароматные семена которого обладают сладковатым привкусом и используются в качестве пряности еще со времен глубокой древности. В состав семян аниса входит большое количество белковых веществ, сахара и органические кислоты, а также эфирные и жирные масла, которые, благодаря обилию полезных свойств, широко применяются в лечебных целях. В кулинарии анис очень часто используется для приготовления выпечки и разнообразных блюд средиземноморской кухни, а в пищевой промышленности применяется для ароматизации алкогольных напитков.
Как выбрать анис
Выбирая анис, отдавайте предпочтение семенам светло-коричневого цвета с ярко выраженным ароматом. Темный оттенок может означать, что пряность пролежала на прилавке слишком долго или была собрана не вовремя.
Калорийность аниса составляет 337 ккал.
Рецепты c анисом Посмотреть все рецепты
Лапша с креветками
Вьетнамский говяжий суп
Груши в портвейне с клюквенным соком
Сациви из курицы
Рождественский глинтвейн с апельсином
Лапша с креветками
Состав: Очищенные креветки, Яичная лапша, Зеленый лук, Лайм, Арахисовое масло, Соевый соус, Анис, Чеснок
Вьетнамский говяжий суп
Состав: Говяжий бульон, Говядина, Рисовая лапша, Лимоны, Перец чили красный, Белый лук, Проростки бобовые, Репчатый лук, Зеленый лук, Рыбный соус, Листья мяты, Палочки корицы, Перец белый молотый, Анис
Груши в портвейне с клюквенным соком
Состав: Портвейн красный, Груши, Йогурт натуральный, Клюквенный сок, Сахар, Сахарная пудра, Цедра апельсина, Анис, Мята свежая
Сациви из курицы
Состав: Курица, Грецкие орехи, Сливочное масло, Мука пшеничная, Анис, Тмин, Соль, Перец черный молотый
Рождественский глинтвейн с апельсином
Состав: Вино красное сухое, Апельсины, Яблоки, Ром, Анис, Корица, Ликер «Амаретто», Гвоздика
Смотрите также Что приготовить из аниса