Книга рецептов
Книга рецептов

Сыр

Метки: Продукты > Сыр

0

Сыр производится из молока с помощью молочнокислых бактерий и свертывающих молоко ферментов. Для всех сыров молоко доводится до створоженного состояния, а затем процесс приготовления может существенно отличаться в зависимости от сорта сыра. Среди огромного множества марок и сортов сыра выделяют примерно 25 его разновидностей, это твердые, полутвердые, мягкие, рассольные, плавленные сыры и сыры с плесенью. На самом деле, классификация сыров довольно условна, ведь в разных странах одни и те же сыры могут относить к разным группам.

В состав сыра входит большое количество белков и молочных жиров, причем считается что сырный белок усваивается лучше чем молочный. Также в составе сыра есть витамины C, A, D, E, PP и витамины группы B, большое количество калия и фосфора. Полезные свойства сыра выражаются в его хорошей усвояемости, способности благоприятно воздействовать на пищеварение и возбуждать аппетит.

Как выбрать

Обратите внимание на состав сыра, в настоящее время многие производители в стремлении сэкономить добавляют в сыр растительные жиры. Если же в составе присутствуют растительные жиры или растительные белки, такой сыр должен называться сырным продуктом.

Калорийность сыра составляет 113 ккал.

Рецепты c сыром Посмотреть все рецепты
Греческий пирог с мясом рецепт с фото Греческий пирог с мясом

Состав: Тесто слоеное, Фарш, Сыр, Сыр брынза, Репчатый лук, Зеленый лук, Яйцо, Укроп, Петрушка

Свинина с чесноком и сыром рецепт с фото Свинина с чесноком и сыром

Состав: Свинина, Томатная паста, Сыр, Соевый соус, Чеснок, Соль, Зелень

Омлет с сыром и грибами рецепт с фото Омлет с сыром и грибами

Состав: Яйцо, Шампиньоны, Репчатый лук, Сыр, Молоко, Сливочное масло, Петрушка, Соль, Перец черный молотый

Жаркое «Русское» в горшочке рецепт с фото Жаркое «Русское» в горшочке

Состав: Картофель, Свинина, Репчатый лук, Сыр, Сливочное масло, Майонез, Сметана, Молоко, Соль, Перец черный молотый, Зелень

Картофельная запеканка рецепт с фото Картофельная запеканка

Состав: Фарш, Картофель, Репчатый лук, Сыр, Майонез, Соль, Перец черный молотый

Мясо по-французски с картофелем и грибами рецепт с фото Мясо по-французски с картофелем и грибами

Состав: Картофель, Свинина, Репчатый лук, Сыр, Шампиньоны, Майонез

Смотрите также Что приготовить из сыра
Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
Состав сыра
  • 113 Калорийность
  • 12.7 Белки
  • 5 Жиры
  • 4 Углеводы
  • на 100 гр. продукта