Арахис

0

Арахис, земляной или китайский орех - это плоды цветковых растений из семейства бобовых. В состав арахиса входит до 50% жирного масла, большое количество легкоусвояемых белков, важные аминокислоты, витамины и минеральные вещества. Несмотря на высокую калорийность эти орехи хорошо утоляют чувство голода, поэтому часто используются в составе различных диет для похудения. Наиболее полезен арахис в сыром виде, но только в умеренных количествах, так как в больших количествах способен вызывать расстройства пищеварения и аллергические реакции. Арахис широко используется не только в кулинарии, но и в пищевой промышленности для производства популярного арахисового масла.

Как выбрать арахис

У неочищенного арахиса должна быть чистая, плотная, неповрежденная оболочка без налета и затхлого запаха. Лучше если орехи не гремят - это значит они еще свежие и не начали усыхать.