Шафран
Шафран - это одна из самых дорогих пряностей представляющая собой засушенные цветочные рыльца и обладающая характерным сильным ароматом и пряным горьковатым вкусом. Крайняя дороговизна объясняется очень малым выходом приправы - для получения одного грамма шафрана нужно обработать около 150 цветков. В кулинарии шафран применяется для ароматизации молочных блюд, соусов, разнообразной выпечки и кондитерских изделий.
Калорийность шафрана составляет 310 ккал.
Рецепты c шафраном Посмотреть все рецепты
Кеджери с копченым лососем
Состав: Рис, Куриный бульон, Лосось копченый, Яйцо, Репчатый лук, Лимоны, Перец чили, Сметана, Оливковое масло, Сливочное масло, Кинза, Имбирь, Чеснок, Лавровый лист, Петрушка, Соль, Перец черный молотый, Шафран
Паэлья с креветками и курицей
Состав: Куриный бульон, Куриные бедра, Рис круглый, Лимоны, Вино белое сухое, Креветки, Помидоры, Болгарский перец, Зеленый горошек, Репчатый лук, Оливковое масло, Чеснок, Перец черный горошком, Шафран, Петрушка, Соль, Перец черный молотый
Сладкий плов по-индийски
Состав: Рис, Растительное масло, Чернослив, Курага, Корица, Кардамон, Гвоздика, Сахар, Соль, Шафран
Творожные пирожные
Состав: Творог, Мука пшеничная, Апельсины, Лимоны, Яйцо, Сахар, Сливочное масло, Шафран, Соль, Сахарная пудра
Желтое ризотто
Состав: Куриный бульон, Рис, Белое вино, Сыр пармезан, Репчатый лук, Оливковое масло, Сливочное масло, Шафран, Соль, Перец черный молотый
Куриная паэлья
Состав: Мидии, Рис длиннозерный, Кальмары, Креветки, Куриная грудка, Оливковое масло, Репчатый лук, Перец красный стручковый, Зеленый горошек консервированный, Помидоры, Лимоны, Бульонный кубик, Чеснок, Шафран, Петрушка, Соль
Смотрите также Что приготовить из шафрана