Кардамон
Кардамоном - это популярная пряность обладающая сильным острым и жгучим ароматом. Особенную популярность он получил в индийской кухне, где его используют в составе практически любых пряных смесей. В состав кардамона входят витамины группы B и многие важные минеральные вещества, например цинк, которого в нем больше чем в любой другой пряности. В восточной медицине кардамон всегда считался ценным лечебным средством благодаря его антисептическим и обезболивающим свойствам, а также способности эффективно бороться с простудой и стрессом. В кулинарии эта пряность широко применяется для ароматизации колбас, паштетов и маринадов, а также добавляется в разнообразную выпечку.
Калорийность кардамона составляет 311 ккал.
Рецепты c кардамоном Посмотреть все рецепты
Медовые пряники
Пахлава с медом, грецкими орехами и кардамоном
Курабье
Курица карри
Запеченная пряная морковь
Медовые пряники
Состав: Мука пшеничная, Мед, Сахар, Сливочное масло, Яйцо, Сок лимонный, Яичный желток, Гвоздика, Разрыхлитель, Кардамон, Соль, Мускатный орех, Перец черный молотый, Корица
Пахлава с медом, грецкими орехами и кардамоном
Состав: Мука пшеничная, Грецкие орехи, Сахар, Сливочное масло, Вода, Мед, Яичный желток, Дрожжи свежие, Кардамон
Курабье
Состав: Мука пшеничная, Сливочное масло, Сахарная пудра, Молоко, Мед, Гвоздика, Лимонная цедра, Ванильный сахар, Кардамон
Курица карри
Состав: Курица, Вода, Репчатый лук, Помидоры, Сливочное масло, Имбирь тертый, Гвоздика, Тмин, Куркума, Корица, Семена горчицы, Кардамон, Лавровый лист, Перец красный молотый, Соль
Запеченная пряная морковь
Состав: Морковь, Растительное масло, Сливочное масло, Паприка сладкая, Кумин (зира), Кардамон, Кориандр молотый, Перец черный молотый, Корица, Лавровый лист
Смотрите также Что приготовить из кардамона