Краснокочанная капуста
Краснокочанная капуста - это подвид обыкновенной белокочанной капусты обладающий характерной сине-фиолетовой окраской. По содержанию витаминов, минеральных солей и органических кислот краснокочанная капуста превосходит своего белого собрата, но содержит больше растительной клетчатки, что делает ее более жесткой. В кулинарии этот вид капусты чаще всего используется в сыром виде для приготовления витаминных салатов, ее часто маринуют и квасят, а также добавляют в самые разные овощные блюда.
Как выбрать краснокочанную капусту
Хорошие кочаны кажутся тяжелее своего размера, имеют плотные верхние листья без темных пятен и повреждений.
Калорийность краснокочанной капусты составляет 24 ккал.
Рецепты c краснокочанной капустой Посмотреть все рецепты
Яблочно-изюмный коулсло
Тосканский суп со свежим оливковым маслом
Коулсло
Яблочно-изюмный коулсло
Состав: Краснокочанная капуста, Белокочанная капуста, Йогурт, Зеленые яблоки, Морковь, Семечки подсолнуха, Изюм, Укроп, Яблочный уксус, Оливковое масло, Соль, Перец черный молотый
Тосканский суп со свежим оливковым маслом
Состав: Краснокочанная капуста, Белокочанная капуста, Кабачки, Оливковое масло, Овощной бульон, Белая фасоль, Картофель, Стебель сельдерея, Тыква, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Соль, Розмарин, Шалфей, Майоран, Укроп, Базилик, Тмин, Перец черный молотый
Коулсло
Состав: Редька, Белокочанная капуста, Краснокочанная капуста, Майонез, Морковь, Перец красный свежий, Зеленый лук, Петрушка рубленая
Смотрите также Что приготовить из краснокочанной капусты