Креветки

Креветки - это очень распространенный морепродукт, их можно встретить в охлажденном или замороженном виде. Польза креветок, как и многих морепродуктов, обусловлена огромным количеством питательных веществ и микроэлементов. По содержанию калия, кальция, магния, железа, йода, фтора и фосфора мясо креветок в десятки раз опережает любые другие виды мяса. В состав креветок входят такие незаменимые витамины как А, D, Е и В12. В кулинарии креветки используются для добавления в салаты, как закуска или для украшения блюд.

как варить креветки

Креветки перед приготовлением обязательно нужно промыть проточной водой. Для того чтобы сварить креветки лучше использовать много воды, чтобы они могли свободно плавать. Воду нужно подсолить, добавить специи и лимонный сок. Для приготовления свежих или вареных креветок понадобится около 5 минут, для мороженых примерно вдвое больше. Готовые креветки должны всплыть на поверхность. Не стоит варить слишком долго, мясо переваренных креветок приобретает резиновую консистенцию как у кальмаров.

Как выбрать креветки

Креветки должны выглядеть свежими, однородными по цвету и пахнуть морем. Черные пятна на голове или лапках указывают на то, что креветки долго были размороженными, такой продукт развалятся в кашу при приготовлении. Желтые пятна могут означать что креветки были обработаны химическим раствором.

Калорийность креветок составляет 97 ккал.