Свежая клюква
Свежая клюква - это яркая осенняя ягода с характерным кислым вкусом. Основная ценность свежей клюквы заключается в ее богатом витаминном составе, ведь по количеству витамина C она практически не уступает цитрусовым. В свежем виде клюква наиболее полезна, но хранится не очень долго, поэтому для длительного хранения ее лучше замораживать. В кулинарии свежую или мороженую клюкву используют для приготовления разнообразных фруктовых коктейлей, муссов и соусов, а также добавляют в выпечку.
Как выбрать клюкву
Выбирайте яркие, пухлые и блестящие ягоды, кроме того хорошие клюквины очень упругие и отпрыгивают как небольшие мячики. Сезон сбора клюквы начинается в сентябре, поэтому самую лучшую спелую и свежую ягоду можно приобрести именно в это время.
Калорийность свежей клюквы составляет 26 ккал.
Рецепты c свежей клюквой Посмотреть все рецепты
Клюквенно-мандариновый соус с имбирем и изюмом
Состав: Свежая клюква, Мандарины, Сахар коричневый, Изюм светлый, Имбирь тертый
Форель на пару с клюквенным соусом
Состав: Форель, Свежая клюква, Вода, Лимоны, Лайм, Мед, Морская соль, Смесь перцев
Шоколадно-клюквенное овсяное печенье
Состав: Мука пшеничная, Геркулес, Сливочное масло, Белый шоколад, Молочный шоколад, Горький шоколад, Сахар, Сахар коричневый, Свежая клюква, Яйцо, Ванильный экстракт, Корица молотая, Сода, Соль
Смотрите также Что приготовить из свежей клюквы