Каперсы

Каперсы - это род растений из семейства каперсовых, нераспустившиеся бутоны которых широко используют в качестве приправы. В пищу употребляют не только плоды, но и зеленые побеги этого растения, однако настоящие каперсы - это вымоченные в уксусе с солью или маринованные цветочные бутоны. Они имеют слегка горчичный, терпкий и острый вкус позволяющий применять их для приготовления пикантных блюд из рыбы и мяса, а также разнообразных соусов и маринадов. Особенно часто блюда с использованием каперсов можно встретить в средиземноморской кухне.

Калорийность каперсов составляет 23 ккал.

Рецепты c каперсами Посмотреть все рецепты

Салат из тыквы с рукколой и беконом

Состав: Тыква, Копченый бекон, Руккола, Оливковое масло, Сыр пармезан, Каперсы, Уксус бальзамический, Мед, Горчица зернистая, Соль, Перец черный молотый

Капоната

Состав: Стебель сельдерея, Помидоры, Баклажаны, Репчатый лук, Оливки, Каперсы, Сахар, Винный уксус, Петрушка, Перец черный молотый, Соль

Кростини с помидорами

Состав: Помидоры, Помидоры черри, Сушеные помидоры, Хлеб белый, Сахарная пудра, Оливковое масло, Каперсы

Майонезный соус с хреном и эстрагоном

Состав: Майонез, Йогурт натуральный, Зеленый лук, Хрен, Дижонская горчица, Листья эстрагона, Сок лимонный, Каперсы, Соль, Перец черный молотый

Паста путтанеска

Состав: Спагетти, Консервированные помидоры, Оливки, Филе анчоуса, Оливковое масло, Каперсы, Соль, Перец черный молотый

Жареный молодой картофель с каперсами, чесноком и розмарином

Состав: Молодой картофель, Оливковое масло, Каперсы, Розмарин свежий, Соль крупная, Чеснок, Перец черный свежемолотый

Смотрите также Что приготовить из каперсов

Каперсы

Калорийность каперсов составляет 23 ккал.

Состав каперсов