Цветная капуста
Цветная капуста - это однолетнее растение, один из сортов огородной капусты. Раньше этот подвид капусты был очень мало распространен и считался пищей богатых людей, но в настоящее время получил широкую популярность. По своим диетическим свойствам, вкусовым и питательным качествам цветная капуста опережает другие сорта капусты. В ее составе находится значительно большее количество белка, витамина C и железа чем во многих других овощах. Кроме того цветная капуста обладает более нежной консистенцией, содержит небольшое количество клетчатки и очень хорошо усваивается организмом.
Как выбрать цветную капусту
Соцветия хорошей цветной капусты плотно прижаты друг к другу, имеют однородный цвет без темных пятен и следов порчи. Спелые кочаны имеют плотную консистенцию и кажутся тяжелее своего размера. Дополнительным признаком свежести являются зеленые сочные листья.
Калорийность цветной капусты составляет 30 ккал.
Рецепты c цветной капустой Посмотреть все рецепты
Запеканка с брокколи и цветной капустой
Суп-пюре из цветной капусты
Овощное рагу
Цветная капуста в кляре из сыра и горчицы
Запеканка с брокколи и цветной капустой
Состав: Цветная капуста, Капуста брокколи, Лук, Ветчина, Сыр тертый, Сливки, Молоко, Яйцо, Панировочные сухари, Растительное масло, Сливочное масло, Мука пшеничная, Зелень, Орех мускатный молотый, Перец черный молотый, Соль
Суп-пюре из цветной капусты
Состав: Цветная капуста, Репчатый лук, Сыр пармезан, Оливковое масло, Чеснок, Мускатный орех, Морская соль
Овощное рагу
Состав: Цветная капуста, Консервированные помидоры, Кабачки, Болгарский перец, Баклажаны, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Базилик, Соль, Перец черный молотый
Цветная капуста в кляре из сыра и горчицы
Состав: Цветная капуста, Сыр твердый, Яйцо, Мука пшеничная, Сметана, Горчица сухая, Зелень, Сода
Смотрите также Что приготовить из цветной капусты