Книга рецептов
Книга рецептов

Оливки

Метки: Продукты > Овощи

0

Оливки с древних времен используются в пищу и для изготовления оливкового масла. Оливки отличаются от маслин только цветом, который зависит от сорта и степени зрелости плодов, ведь в незрелом состоянии все плоды зеленые. Традиционно темные сорта оливок используются для получения масла (отсюда и название - маслины), а зеленые для употребления в свежем виде, например в салаты.

Оливки более чем на половину состоят из растительных масел, богаты белками, сахарами и такими витаминами как В, С, Е. В состав оливок входят минеральные вещества: фосфор, железо, калий и другие. Полезные свойства оливок замечены давно, они благотворно влияют на работу желудочно-кишечной и сердечно-сосудистой систем, печени и поджелудочной железы, выводят из шлаки и токсины из организма. Считается что регулярное употребление оливок предотвращает развитие рака и сердечных заболеваний.

Как выбрать оливки

При выборе оливок следует обратить внимание на размер плодов - они должны быть крупными, мякоть должна быть ощутимо больше косточки. Все оливки в банке должны быть примерно одинакового размера и не иметь внешних дефектов. У хороших оливок мякоть легко отделяется от косточки. Обратите внимание на производителя - самых хорошие оливки производятся в средиземноморском регионе.

Калорийность оливок составляет 115 ккал.

Рецепты c оливками Посмотреть все рецепты
Кальмары с сельдереем, оливками и луком-шалот рецепт с фото Кальмары с сельдереем, оливками и луком-шалот

Состав: Вода, Кальмары, Лук-шалот, Оливки, Стебель сельдерея, Оливковое масло, Сок лимонный, Соль, Лимонная цедра

Спагетти с анчоусами, петрушкой, оливками и каперсами рецепт с фото Спагетти с анчоусами, петрушкой, оливками и каперсами

Состав: Спагетти, Петрушка рубленая, Оливковое масло, Репчатый лук, Оливки, Анчоусы, Каперсы, Чеснок, Перец черный молотый, Соль

Эмпанадас с яйцами, ветчиной, оливками и чеддером рецепт с фото Эмпанадас с яйцами, ветчиной, оливками и чеддером

Состав: Тесто слоеное дрожжевое, Яйцо, Ветчина, Оливки, Сыр чеддер, Яичный желток

Паста путтанеска рецепт с фото Паста путтанеска

Состав: Спагетти, Консервированные помидоры, Оливки, Филе анчоуса, Оливковое масло, Каперсы, Соль, Перец черный молотый

Баклажановый пирог по-провански рецепт с фото Баклажановый пирог по-провански

Состав: Баклажаны, Зеленый болгарский перец, Помидоры, Мука пшеничная, Сыр российский, Крупное яйцо, Оливковое масло, Молоко, Горчица зернистая, Оливки, Чеснок, Зелень

Салат из пасты с тунцом рецепт с фото Салат из пасты с тунцом

Состав: Помидоры, Майонез, Макароны, Тунец консервированный в масле, Яйцо, Оливки, Соль

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
Состав оливок
  • 115 Калорийность
  • 0.8 Белки
  • 10.7 Жиры
  • 6.3 Углеводы
  • на 100 гр. продукта