Книга рецептов
Книга рецептов

Оливки

Метки: Продукты > Овощи

0

Оливки с древних времен используются в пищу и для изготовления оливкового масла. Оливки отличаются от маслин только цветом, который зависит от сорта и степени зрелости плодов, ведь в незрелом состоянии все плоды зеленые. Традиционно темные сорта оливок используются для получения масла (отсюда и название - маслины), а зеленые для употребления в свежем виде, например в салаты.

Оливки более чем на половину состоят из растительных масел, богаты белками, сахарами и такими витаминами как В, С, Е. В состав оливок входят минеральные вещества: фосфор, железо, калий и другие. Полезные свойства оливок замечены давно, они благотворно влияют на работу желудочно-кишечной и сердечно-сосудистой систем, печени и поджелудочной железы, выводят из шлаки и токсины из организма. Считается что регулярное употребление оливок предотвращает развитие рака и сердечных заболеваний.

Как выбрать оливки

При выборе оливок следует обратить внимание на размер плодов - они должны быть крупными, мякоть должна быть ощутимо больше косточки. Все оливки в банке должны быть примерно одинакового размера и не иметь внешних дефектов. У хороших оливок мякоть легко отделяется от косточки. Обратите внимание на производителя - самых хорошие оливки производятся в средиземноморском регионе.

Калорийность оливок составляет 115 ккал.

Рецепты c оливками Посмотреть все рецепты
Салат с луком и оливками рецепт с фото Салат с луком и оливками

Состав: Репчатый лук, Оливки, Растительное масло, Соль, Уксус

Баранина со специями в тыкве рецепт с фото Баранина со специями в тыкве

Состав: Тыква, Баранина, Оливки, Лимоны, Лук-шалот, Оливковое масло, Морская соль, Имбирь, Мед, Кинза, Перец черный молотый, Семена кориандра, Кумин (зира) молотый, Гвоздика, Чеснок, Шафран, Корица молотая, Перец чили молотый, Паприка, Лавровый лист, Петрушка

Курица с лимоном и оливками рецепт с фото Курица с лимоном и оливками

Состав: Курица, Картофель, Лимоны, Оливковое масло, Оливки, Чеснок, Перец черный молотый, Соль, Зелень

Салат с семгой и авокадо рецепт с фото Салат с семгой и авокадо

Состав: Салат «Айсберг», Авокадо, Семга слабосоленая, Оливки, Яйцо

Паста путтанеска рецепт с фото Паста путтанеска

Состав: Спагетти, Консервированные помидоры, Оливки, Филе анчоуса, Оливковое масло, Каперсы, Соль, Перец черный молотый

Баклажановый пирог по-провански рецепт с фото Баклажановый пирог по-провански

Состав: Баклажаны, Зеленый болгарский перец, Помидоры, Мука пшеничная, Сыр российский, Крупное яйцо, Оливковое масло, Молоко, Горчица зернистая, Оливки, Чеснок, Зелень

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
Состав оливок
  • 115 Калорийность
  • 0.8 Белки
  • 10.7 Жиры
  • 6.3 Углеводы
  • на 100 гр. продукта