Редис

Редис - это широко известный съедобный овощ красного или розового цвета с белой, острой на вкус мякотью, являющийся одним из подвидов редьки. В состав редиса входят витамины группы B, витамин C, PP, а также важные минеральные вещества - железо, фосфор, магний, натрий, калий и кальций. Плоды редиса низкокалорийны, содержат много клетчатки, но при этом по количеству белка опережают многие другие овощи. Редис стимулирует пищеварение и обмен веществ, способен выводить из организма лишний холестерин и обладает легкими слабительными свойствами. В кулинарии редис используют для приготовления летних зеленых салатов, добавляют в разнообразные супы, овощные и мясные блюда.

Как выбрать редис

Поверхность качественной редиски должна иметь насыщенный ровный окрас, без повреждения и черных точек, которые могут быть признаком гниения. Мягкая редиска, как правило, имеет рыхлую и суховатую консистенцию, так что выбирайте плотные и твердые плоды.

Калорийность редиса составляет 19 ккал.

Рецепты c редисом Посмотреть все рецепты

Золотистый картофельный салат

Состав: Картофель, Маринованные огурцы, Майонез легкий, Репчатый лук, Стебель сельдерея, Яйцо, Редис, Молоко, Горчица, Горчица сухая

Руккола с редисом и помидорами

Состав: Помидоры черри, Редис, Руккола, Оливковое масло, Сок лимонный, Соль, Перец черный молотый

Салат с печеной фетой и грецкими орехами

Состав: Смесь салатных листьев, Цукини, Сыр фета, Грецкие орехи, Масло оливковое extra virgin, Сок лимонный, Редис, Сушеный орегано, Перец черный свежемолотый, Морская соль, Чеснок

Кефирная окрошка

Состав: Кефир, Ветчина, Картофель, Огурцы, Редис, Яйцо, Зеленый лук, Петрушка, Укроп, Соль

Марокканский салат «Шерги» с редисом, огурцами и апельсинами

Состав: Апельсины, Огурцы, Лимоны, Редис, Перец красный стручковый, Маслины, Салат зеленый, Зеленый лук, Помидоры, Растительное масло, Петрушка, Корица, Перец черный молотый, Соль

Окрошка

Состав: Квас хлебный, Вода, Картофель, Огурцы, Яйцо, Зеленый лук, Редис, Сметана, Соль