Книга рецептов
Книга рецептов

Говядина

Метки: Продукты > Мясо

1

Говядина - это один из самых распространенных в мире видов мяса. В зависимости от части туши, выделяют несколько разных сортов говядины. Спина, грудина и филе относятся к высшему сорту, лопатка и плечо - к первому, а голяшка и зарез - ко второму. Мясо говядины является хорошим источником полноценного белка, витаминов A, E, C, PP и витаминов группы B, а также важных минералов - магния, железа, меди, цинка, натрия и калия. Говяжье мясо содержит мало жира и очень полезно, особенно в отварном виде.

Как выбрать говядину

Хорошая говядина имеет насыщенный малиновый цвет и приятный запах. Если мясо свежее, то ямка от надавливания пальцем должна быстро исчезнуть. Слишком темное мясо с сухой или липкой поверхностью покупать не стоит - оно скорее всего несвежее. Также обратите внимание на жир, у свежей говядины он белого цвета, у старой - сероватый.

Калорийность говядины составляет 187 ккал.

Рецепты c говядиной Посмотреть все рецепты
Русское жаркое рецепт с фото Русское жаркое

Состав: Картофель, Говядина, Белый лук, Морковь, Сливочное масло, Сметана, Чеснок, Петрушка, Укроп, Соль, Перец черный молотый

Солянка мясная рецепт с фото Солянка мясная

Состав: Соленые огурцы, Говядина, Сосиски, Вареная колбаса, Ветчина, Маслины, Репчатый лук, Томатная паста, Петрушка

Хинкали с мясом и сыром рецепт с фото Хинкали с мясом и сыром

Состав: Мука пшеничная, Сыр, Репчатый лук, Сливочное масло, Яйцо, Говядина, Петрушка, Кинза, Соль, Перец черный молотый

Мясо с ягодно-медовым соусом рецепт с фото Мясо с ягодно-медовым соусом

Состав: Говядина, Замороженные ягоды, Апельсиновый сок, Оливковое масло, Цедра апельсина, Мед, Соль, Специи

Говядина по-бургундски рецепт с фото Говядина по-бургундски

Состав: Говядина, Вино красное сухое, Шампиньоны, Лук-шалот, Морковь, Репчатый лук, Бекон, Оливковое масло, Растительное масло, Сливочное масло, Мука пшеничная, Перец черный горошком, Чеснок, Тимьян, Лавровый лист, Петрушка, Соль, Перец черный молотый

Тушеная говядина с овощами рецепт с фото Тушеная говядина с овощами

Состав: Картофель, Говядина, Стебель сельдерея, Говяжий бульон, Морковь, Репчатый лук, Мука пшеничная, Растительное масло, Перец черный молотый

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
Состав говядины
  • 187 Калорийность
  • 18.9 Белки
  • 12.4 Жиры
  • 0 Углеводы
  • на 100 гр. продукта