Мадера
Мадера - это крепкое португальское вино с легким карамельно-ореховым вкусом и ароматом. Характерной особенностью приготовления этого вина является длительная выдержка при высокой температуре. Считается что этот сорт был изобретен случайно, когда корабль перевозивший вино с острова Мадейра долгое время плавал в тропических широтах, где высокая температура и качка придали ему неповторимые свойства.
Калорийность мадеры составляет 139 ккал.
Рецепты c мадерой Посмотреть все рецепты
Стейк говяжий с грибами и мадерой
Виндзорский мясной суп
Печеная яичница с креветками в сметанном соусе
Рагу из свинины с сельдерем, морковью, мадерой и пряностями
Соус «Мадера»
Пате с каштанами
Стейк говяжий с грибами и мадерой
Состав: Говядина, Вода, Мадера, Грибы свежие, Оливковое масло, Лук-шалот, Крахмал кукурузный (маисовый), Соль, Перец черный молотый
Виндзорский мясной суп
Состав: Говяжий бульон, Пастернак, Говядина, Баранина, Рис, Репчатый лук, Морковь, Мадера, Мука пшеничная, Сливочное масло, Сушеный тимьян, Лавровый лист, Перец чили молотый, Петрушка
Печеная яичница с креветками в сметанном соусе
Состав: Яйцо, Очищенные креветки, Сливочное масло, Сливки 30%-ные, Мадера, Сметана, Соль, Перец черный молотый
Рагу из свинины с сельдерем, морковью, мадерой и пряностями
Состав: Стебель сельдерея, Свиное филе, Консервированные помидоры, Морковь, Репчатый лук, Зеленый горошек консервированный, Мадера, Растительное масло, Чеснок, Ягоды можжевельника, Розмарин, Кориандр молотый, Корица молотая, Сушеный тимьян, Лавровый лист, Соль, Перец черный молотый
Соус «Мадера»
Состав: Мадера, Репчатый лук, Оливковое масло, Мука пшеничная, Сливочное масло, Бульонный кубик, Соль
Пате с каштанами
Состав: Куриная печень, Молоко, Мадера, Сливочное масло, Белый лук, Каштаны, Чеснок, Тимьян, Розмарин, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло
Смотрите также Что приготовить из мадеры