Перец чили
Перец чили - это высушенные стручки наиболее острых сортов кайенского перца. Свое название этот перец получил вовсе не в честь страны производителя, слово чили означает красный. Для этого перца характерен сильный пряный аромат и острый, а порой и очень жгучий вкус. В состав перца чили входит эфирное масло, витамины A и B, важные микроэлементы - железо, магний и калий. Кроме того, он занимает лидирующие позиции по количеству витамина C - в свежем чили его содержится больше чем в лимоне.
Полезные свойства перца чили позволяют применять его для профилактики различных недугов, считается что люди в рацион которых входит чили менее подвержены раковым заболеваниям. Перец чили широко применяется для приготовления различных блюд как в сыром, так и в сухом виде, это неизменный компонент мясных и овощных блюд, соусов, маринадов и разнообразных солений.
Калорийность перца чили составляет 40 ккал.
Рецепты c перцем чили Посмотреть все рецепты
Кеджери с копченым лососем
Суп из цветной капусты с чили
Салат из фенхеля и морепродуктов
Испанский соус ромеско
Кеджери с копченым лососем
Состав: Рис, Куриный бульон, Лосось копченый, Яйцо, Репчатый лук, Лимоны, Перец чили, Сметана, Оливковое масло, Сливочное масло, Кинза, Имбирь, Чеснок, Лавровый лист, Петрушка, Соль, Перец черный молотый, Шафран
Суп из цветной капусты с чили
Состав: Куриный бульон, Цветная капуста, Репчатый лук, Перец чили, Соль, Перец черный свежемолотый
Салат из фенхеля и морепродуктов
Состав: Корень фенхеля, Мидии, Креветки, Лимоны, Красный лук, Перец чили, Оливковое масло, Кинза, Укроп, Чеснок, Петрушка, Соль, Перец черный молотый
Испанский соус ромеско
Состав: Красный болгарский перец, Хлопья миндаля, Перец чили, Масло оливковое extra virgin, Уксус винный красный, Вода, Соль, Чеснок, Перец черный свежемолотый
Смотрите также Что приготовить из перца чили