Кумин (зира)
Кумин или зира - это сушеные семена пряного травянистого растения широко распространенного в среднеазиатском регионе. По внешнему виду зира очень сильно напоминает тмин, но отличается от него сильным ароматом и горьковатым, похожим на орех вкусом. Полезные свойства зиры позволяют применять эту пряность в медицинских и терапевтических целях, она способна повышать аппетит, стимулирует деятельность желудочно-кишечной системы и способствует усвоению жирной пищи. В кулинарных целях используются высушенные семена зиры, в целом или измельченном виде. Их используют для ароматизации хлебобулочных и кондитерских изделий, мясных и овощных блюд, а также разнообразных солений.
Калорийность кумина составляет 112 ккал.
Рецепты c кумином Посмотреть все рецепты
Курица в кленовом сиропе
Шашлык из курицы
Запеченная пряная морковь
Курица в кленовом сиропе
Состав: Куриные окорочка, Лимоны, Оливковое масло, Кленовый сироп, Тимьян, Кумин (зира), Соль, Перец черный молотый
Шашлык из курицы
Состав: Куриное филе, Кефир, Лимоны, Сливочное масло, Соль, Кориандр молотый, Кумин (зира), Куркума, Шафран
Запеченная пряная морковь
Состав: Морковь, Растительное масло, Сливочное масло, Паприка сладкая, Кумин (зира), Кардамон, Кориандр молотый, Перец черный молотый, Корица, Лавровый лист
Смотрите также Что приготовить из кумина