Курага
Курага - это один из самых распространенных и популярных сухофруктов, представляет собой высушенные плоды абрикоса. В составе кураги содержится витамины группы B, пектины и органические кислоты, а также важные микроэлементы - железо, фосфор, магний, калий и кальций. Сладкий вкус кураги обусловлен высокой концентрацией натуральных сахаров - глюкозы, фруктозы и сахарозы. Наравне с другими сухофруктами, курага широко применяется для приготовления десертов, выпечки и кондитерских изделий, ее добавляют в различные фруктовые салаты, супы, соусы и компоты.
Как выбрать курагу
Хорошая курага должна быть крупной, чистой и упругой. Слишком жесткая курага свидетельствует о нарушении технологии переработки и хранения. Слишком яркая оранжевая окраска может говорить о том, что сухофрукт специально обработан химикатами.
Калорийность кураги составляет 215 ккал.
Рецепты c курагой Посмотреть все рецепты
Рагу из баранины с курагой, черной смородиной и картофелем
Сладкий плов по-индийски
Кулич (растительный)
Пирог с яблоками, сухофруктами и специями
Рагу из баранины с курагой, черной смородиной и картофелем
Состав: Куриный бульон, Баранья лопатка, Картофель, Репчатый лук, Нут, Черная смородина, Курага, Оливковое масло, Уксус винный красный, Сок лимонный, Орегано, Кумин (зира) молотый, Кориандр молотый, Чеснок, Корица молотая, Перец черный молотый, Соль
Сладкий плов по-индийски
Состав: Рис, Растительное масло, Чернослив, Курага, Корица, Кардамон, Гвоздика, Сахар, Соль, Шафран
Кулич (растительный)
Состав: Апельсины, Миндаль, Тыква, Финики, Курага, Изюм, Грецкие орехи, Семена льна, Кунжут, Корица молотая, Орех мускатный молотый, Кардамон
Пирог с яблоками, сухофруктами и специями
Состав: Яблоки, Песочное тесто, Коринка, Сахар, Изюм светлый, Курага, Сушеная клюква, Сушеная вишня, Сливочное масло, Крахмал кукурузный (маисовый), Бренди, Ром темный, Патока черная, Взбитые сливки, Цедра апельсина, Лимонная цедра, Имбирь молотый, Гвоздика молотая, Морская соль, Специи, Корица молотая
Смотрите также
Что приготовить из кураги