Корень сельдерея
Корень сельдерея — нежный корнеплод с сочной мякотью и сильным ароматом. Полезные свойства сельдерея обусловлены его богатым составом, он содержит эфирные масла, аскорбиновую кислоту, витамины группы B, соли калия, кальция и фосфора. Тонкая верхняя кожица корнеплода имеет горький вкус и ее обычно срезают, мякоть варят (по вкусу вареный сельдерей напоминает картофель), тушат или используют в свеженатертом виде, добавляя ее в овощные и фруктовые салаты.
Калорийность корня сельдерея составляет 32 ккал.
Рецепты c корнем сельдерея Посмотреть все рецепты
Вальдорфский салат
Перец, фаршированный овощами
Суп-крем из сельдерея
Суп-пюре из кукурузы
Пюре из картофеля и сельдерея
Вальдорфский салат
Состав: Зеленые яблоки, Корень сельдерея, Красный виноград, Вишня, Сметана, Майонез, Сок лимонный, Грецкие орехи, Сахар, Соль, Перец черный молотый
Перец, фаршированный овощами
Состав: Сладкий перец, Помидоры, Репчатый лук, Морковь, Корень петрушки, Корень сельдерея, Подсолнечное масло, Зелень, Перец черный горошком, Чеснок, Лавровый лист, Соль
Суп-крем из сельдерея
Состав: Овощной бульон, Корень сельдерея, Репчатый лук, Лимоны, Оливковое масло
Суп-пюре из кукурузы
Состав: Початки кукурузы, Молоко, Овощной бульон, Корень сельдерея, Репчатый лук, Мука пшеничная, Сливочное масло, Кукурузные хлопья
Пюре из картофеля и сельдерея
Состав: Корень сельдерея, Картофель, Сливки 40%-ные, Сливочное масло, Чеснок, Соль, Перец черный молотый
Смотрите также Что приготовить из корня сельдерея