Книга рецептов
Книга рецептов

Шампиньоны

Метки: Продукты > Грибы

0

Шампиньоны - это вид особый вид грибов из одноименного семейства шампиньоновых, считается одним из самых распространенных грибов в мире. В состав шампиньонов входит большое количество белка, углеводы, органические кислоты, витамины группы B, витамин E, D и PP, минеральные вещества - железо, калий и цинк. Кроме в шампиньонах содержится примерно столько же фосфора сколько и в морепродуктах. Малое количество калорий и богатый арсенал полезных свойств делают шампиньоны незаменимым продуктом в рационе любого здорового человека. В кулинарии эти грибы используются для приготовления супов и соусов, а также хорошо сочетаются с мясными и овощными блюдами.

как приготовить шампиньоны

Свежие грибы хорошенько промойте проточной водой. Если грибы старые, то лучше очистить верхнюю кожицу со шляпок. Подготовленные шампиньоны выложите в подсоленную кипящую воду и варите примерно 5 минут. Чтобы готовые грибы сохранили цвет, добавьте в кипящую воду немного лимонной кислоты. Если вы приобрели замороженные грибы то их нужно сразу опустить в холодную воду и довести до кипения - они будут готовы как только вода закипит. Есть еще более простой способ как приготовить шампиньоны, для этого понадобится микроволновка. Подготовленные грибы поместите в специальную посуду и добавьте несколько ложек воды, а затем готовьте на полной мощности пару минут.

Как выбрать шампиньоны

При покупке шампиньонов обратите внимание на шляпку, она должна быть сухой и сочной, белого или немного бурого цвета с матовым оттенком. Кроме того свежие грибы, как правило, сильно и приятно пахнут. Воздержитесь от покупки грибов с темными пятнами или разрывами на шляпке.

Калорийность шампиньонов составляет 27 ккал.

Рецепты c шампиньонами Посмотреть все рецепты
Грибы со сливками рецепт с фото Грибы со сливками

Состав: Шампиньоны, Красный лук, Сливки 35%-ные, Сливочное масло, Лимоны, Лук-порей, Оливковое масло, Петрушка рубленая, Чеснок, Соль, Перец черный молотый

Классический грибной жульен рецепт с фото Классический грибной жульен

Состав: Репчатый лук, Шампиньоны, Сливки, Сыр твердый, Сливочное масло, Мука пшеничная, Соль, Перец черный молотый

Салат с куриным филе, сыром и орехами рецепт с фото Салат с куриным филе, сыром и орехами

Состав: Куриное филе, Шампиньоны, Сыр твердый, Грецкие орехи, Чеснок, Соль, Майонез

Фаршированные кальмары рецепт с фото Фаршированные кальмары

Состав: Кальмары, Шампиньоны, Репчатый лук, Яйцо, Морковь, Майонез, Соль, Перец черный душистый

Овсяные котлеты рецепт с фото Овсяные котлеты

Состав: Овсяные хлопья, Картофель, Репчатый лук, Шампиньоны, Чеснок, Соль, Перец черный молотый

Мясо по-цюрихски рецепт с фото Мясо по-цюрихски

Состав: Мясо, Шампиньоны, Репчатый лук, Сливки, Сметана, Растительное масло, Мука пшеничная, Специи, Соль

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
Состав шампиньонов
  • 27 Калорийность
  • 4.3 Белки
  • 1 Жиры
  • 1 Углеводы
  • на 100 гр. продукта