Рис

Рис известен со времен глубокой древности и является важнейшей пищевой культурой во всем мире. По статистике, рисом питается половина населения всей планеты, особенное признание этот продукт получил в Китае и странах Азии. Рис имеет относительно бедный белковый состав, зато весьма богат сложными углеводами, которые помогают снизить дневную потребность организма в сахаре и жире. Кроме того, он почти не содержит соли, поэтому рекомендован для людей страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями и излишним весом. Несмотря на то что рис содержит витамины и микроэлементы, в очищенном белом рисе их остается очень малое количество. В кулинарии используется зерновой рис и рисовая мука, из него готовят такие популярные блюда как ризотто и плов.

как варить рис

В зависимости от вида риса и приготавливаемого блюда, метод варки риса может быть различным. Однако в общем случае нужно соблюдать соотношение риса и воды 1 к 3. Перед приготовлением рис лучше промыть холодной водой чтобы удалить лишний крахмал. Подготовленный рис нужно выложить в кипящую подсоленную воду и перемешивать пока не закипит. Варить следует 20-25 минут до готовности. Если нужно сделать рассыпчатый рис, нужно попробовать взять больше воды.

Смотрите также Рисовая диета

Калорийность риса составляет 344 ккал.

Рецепты c рисом Посмотреть все рецепты

Ризотто со сливками и сладким перцем

Состав: Овощной бульон, Рис, Болгарский перец, Репчатый лук, Сливочное масло, Херес, Сливки 35%-ные, Тимьян, Чеснок, Соль, Перец черный молотый

Мясные тефтели «Ежики»

Состав: Мясной фарш, Рис, Сметана, Репчатый лук, Яйцо, Бульонный кубик, Соль, Перец черный молотый

Ленивые голубцы

Состав: Белокочанная капуста, Мясной фарш, Рис, Сметана, Репчатый лук, Морковь, Томатная паста, Яйцо, Мука пшеничная, Соль, Перец черный молотый

Зеленый борщ

Состав: Говяжий бульон, Картофель, Яйцо, Сметана, Репчатый лук, Зеленый лук, Щавель, Рис, Морковь, Укроп, Петрушка, Соль

Салат из крабовых палочек с кукурузой

Состав: Крабовые палочки, Консервированная кукуруза, Яйцо, Рис, Майонез, Зеленый лук, Укроп, Петрушка, Соль

Баклажановые рулетики в томате

Состав: Баклажаны, Помидоры, Свинина, Рис, Мясной бульон, Болгарский перец, Репчатый лук, Сельдерей, Морковь, Растительное масло, Сахар, Кориандр молотый, Чеснок, Базилик, Перец черный молотый, Соль, Укроп