Рис

Рис известен со времен глубокой древности и является важнейшей пищевой культурой во всем мире. По статистике, рисом питается половина населения всей планеты, особенное признание этот продукт получил в Китае и странах Азии. Рис имеет относительно бедный белковый состав, зато весьма богат сложными углеводами, которые помогают снизить дневную потребность организма в сахаре и жире. Кроме того, он почти не содержит соли, поэтому рекомендован для людей страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями и излишним весом. Несмотря на то что рис содержит витамины и микроэлементы, в очищенном белом рисе их остается очень малое количество. В кулинарии используется зерновой рис и рисовая мука, из него готовят такие популярные блюда как ризотто и плов.

как варить рис

В зависимости от вида риса и приготавливаемого блюда, метод варки риса может быть различным. Однако в общем случае нужно соблюдать соотношение риса и воды 1 к 3. Перед приготовлением рис лучше промыть холодной водой чтобы удалить лишний крахмал. Подготовленный рис нужно выложить в кипящую подсоленную воду и перемешивать пока не закипит. Варить следует 20-25 минут до готовности. Если нужно сделать рассыпчатый рис, нужно попробовать взять больше воды.

Смотрите также Рисовая диета

Калорийность риса составляет 344 ккал.

Рецепты c рисом Посмотреть все рецепты

Буррито

Состав: Куриное филе, Сладкий перец, Помидоры, Тортильи, Рис, Репчатый лук, Сыр, Зелень, Кетчуп

Перцы, фаршированные свиным фаршем

Состав: Томатный сок, Болгарский перец, Свиной фарш, Сметана, Рис, Морковь, Сахар, Специи

Сладкий плов по-индийски

Состав: Рис, Растительное масло, Чернослив, Курага, Корица, Кардамон, Гвоздика, Сахар, Соль, Шафран

Ленивые голубцы с курицей

Состав: Белокочанная капуста, Куриный бульон, Рис, Куриное филе, Репа, Красный лук, Имбирь, Кинза, Растительное масло, Уксус рисовый для суши, Соевый соус, Сахар тростниковый, Чеснок, Перец черный горошком, Лимонная трава, Лавровый лист

Баклажановые рулетики в томате

Состав: Баклажаны, Помидоры, Свинина, Рис, Мясной бульон, Болгарский перец, Репчатый лук, Сельдерей, Морковь, Растительное масло, Сахар, Кориандр молотый, Чеснок, Базилик, Перец черный молотый, Соль, Укроп

Рисовые сырники

Состав: Сыр твердый, Рис, Яйцо, Зелень, Панировочные сухари, Мука пшеничная, Горчица, Соль