Щавель
Метки: Продукты > Зелень и травы
Щавель - это травянистое растение из семейства гречишных с крупными, обладающими кисловатым вкусом, листьями. Изначально щавель был довольно широко распространен в диком виде, но, благодаря своим поразительным вкусовым качествам и богатым лечебным свойствам, быстро стал популярной овощной культурой и на сегодняшний день культивируется практически повсеместно. В листьях щавеля содержатся соли щавелевой кислоты, придающие им кислый вкус, а также многие другие важные минеральные вещества, органические кислоты, сахара и весьма большое количество витаминов, причем особенно богатым витаминным составом отличается конский щавель. В кулинарии молодые листья щавеля используют для приготовления зеленых щей, добавляют в зеленые витаминные салаты и в начинку для пирогов.
Калорийность щавеля составляет 19 ккал.
Рецепты c щавелем Посмотреть все рецепты
Зеленый борщ
Состав: Говяжий бульон, Картофель, Яйцо, Сметана, Репчатый лук, Зеленый лук, Щавель, Рис, Морковь, Укроп, Петрушка, Соль
Суп-крем из щавеля
Состав: Куриный бульон, Картофель, Сливки 40%-ные, Щавель, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый
Щи зеленые из шпината и щавеля
Состав: Говядина, Яйцо, Сметана, Репчатый лук, Корень петрушки, Морковь, Укроп, Сливочное масло, Мука пшеничная, Щавель, Шпинат, Перец черный горошком, Лавровый лист, Соль
Щавель с помидорами
Состав: Щавель, Помидоры, Репчатый лук, Подсолнечное масло, Укроп, Сахар, Петрушка, Соль
Щавелевый суп
Состав: Картофель, Щавель, Фасоль белая консервированная, Перец зеленый, Укроп, Петрушка, Соль
Смотрите также Что приготовить из щавеля