Книга рецептов
Книга рецептов

Как приготовить стейк

Стейк - это кусок говядины обжаренный по специальной технологии с двух сторон. Это одновременно и простое и сложное блюдо. Казалось бы, что сложного в том чтобы поджарить кусок мяса, но для настоящего стейка важно не только правильно выбрать мясо, но и качественно его поджарить. Мясо должно сохранить изначальную фактуру, быть сочным и, одновременно, хорошо прожаренным. Рецепты приготовления стейка скрывают много тонкостей, но при правильном подходе помогут вам приготовить это замечательное блюдо на обыкновенной домашней кухне.

Как приготовить стейк? Для приготовления стейков используется, как правило, лучшие части говяжьей туши, однако сейчас нередко можно встретить стейк из свинины или даже стейк из семги или другой рыбы. Мясо нарезается вдоль волокон и обжаривается на раскаленной поверхности, чтобы стейк немного прихватился и не терял сок. Далее мясо доводится до готовности при меньшей температуре на сковороде или с помощью духового шкафа. Стейк в духовке всегда будет хорошо и равномерно прожаренным, такой запеченный стейк ничем не уступит жаренному на сковороде. В качестве гарнира к стейку хорошо подойдут овощи и ягодный соус.

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
Рецепты
Способ приготовления
Тип