Как приготовить соус к мясу
Любой соус является неотъемлемой частью хорошей кухни. Рецепты приготовления соуса к мясу были изобретены еще в средневековье. Именно тогда и придумали снимать вкусный слой жира со сковороды, предварительно плеснув на нее вина. К тому же в соусы на мясных основах стали добавлять разные пряности и специи. Тогда соусы были очень густыми, так как в них добавляли мякиш из хлеба или молотый миндаль.
Рецепты соуса к мясу
Как приготовить соус к мясу? Со временем соусы к мясу начали усовершенствоваться. Их основой были различные бульоны из мяса говядины, баранины, свинины, а так же отваров и уваренных жидкостей. Помимо мясной жидкости в соус добавляются различные ингредиенты в виде мяса, лука и других овощей. Чтобы придать соусу к мясу вкус и цвет, очень часто накладывают или томатную пасту или сливки, можно сметану, майонез, молоко и так далее. В современном мире мясные соусы пользуются большой популярностью на кухне различных ресторанов, а так же в домашних условиях. Они могут служить как подлива, к которой приготавливается различный гарнир. Мясными соусами поливают мясо, птицу и даже рыбу, а так же добавляют в супы.