Как приготовить мятный соус
Мятный соус считается традиционным чисто английским блюдом. Он очень популярен в британской кухне и хорошо сочетается как приправа с бараниной, свининой или знаменитым гороховым пюре. Дома рецепты приготовления мятного соуса используют довольно редко, только по праздникам, а вот в ресторанах и кафе вы сможете встретить его во всех меню. Если шеф-повар отличный профессионал, то его соус покажется вам сказкой.
Рецепты мятного соуса
Как приготовить мятный соус? Рецепты мятного соуса каждый выполняет по-своему и старается добавить что-нибудь новенькое. Но классический соус состоит из сочетания лимона, мяты и меда, которые нужно смешать в точных пропорциях и добавить оливковое масло. Сейчас вместо цитрусового сока в мятный соус добавляют уксусную кислоту. Это может быть бальзамический или рисовый уксус, а так же уксус из хереса. Но следует быть осторожным и не переборщить с данным ингредиентом, чтобы не испортить ваш шедевр. Мятный соус можно купить в любом супермаркете, но лучше всего будет, если вы приготовите его в домашних условиях, так как ничего сложного тут нет. Для создания данного соуса может подойти любая мята, как свежая, так и сухая, но лучше отдать предпочтение первому варианту. Это растение имеет приятный, распространяющийся аромат, который очень ценится в британской кухне. К тому же этот соус добавляют не только к мясу, но и овощным и даже фруктовым салатам. Отличный вариант к блюдам из фасоли и морепродуктов.