Как приготовить грибной соус
Грибной соус относится к группе тех нежных и утонченных соусов, которые подходят почти ко всем блюдам. Вкус лесных грибов и вкусных сливок - это отличное сочетание ингредиентов. Грибной соус превосходно подходит к картофельным оладушкам, тушеным овощам, к жареному, вареному мясу. Особенно хорошее сочетание с макаронами и голубцами. К тому же можно приготовить отдельно грибной соус и в нем запекать котлеты, отбивные и мясные рулетики. Рецепты приготовления грибного соуса есть во всех кулинарных книгах, но вы сможете приготовить тот, который придется вам по вкусу.
Рецепты грибного соуса
Как приготовить грибной соус? Соус можно приготовить из любых грибов. Например, ароматный может получиться из шампиньонов, сладковатый из опят, а рыжеватый из лисичек. Помимо грибов сюда добавляют сливки или сметану. Обязательно следует положить лук и разнообразные специальные специи, которые нужны для аромата и необыкновенного вкуса. Если перед приготовлением грибы с луком немного обжарить, то соус получится намного аппетитнее. Перед тем, как залить основной продукт сливками или сметаной, его можно измельчить блендером, чтобы получилось пюре. Именно такой соус хорошо подходит для заправки к салатам. Вообще, рецепты приготовления грибного соуса очень распространены во французской кухне и со временем пришли к нам, чему мы очень рады. Сейчас грибной соус радует наш стол не только на праздники, но и в повседневных блюдах.