Как приготовить соус бешамель
Наверное, многие наслышаны, что соус бешамель считается самым известным белым соусом во Франции. Он сочетается почти со всеми горячими блюдами, мясом, рыбой, овощами и даже яйцами. Все рецепты приготовления соуса бешамель имеют свою оригинальную изюминку и способны дополнить любое, даже самое изысканное блюдо.
Рецепты соуса бешамель
Как приготовить соус бешамель? Рецепты соуса бешамель достаточно просты в изготовлении, достаточно иметь молоко, муку и масло. Корни этого соуса берут начало из античности, где кулинары загущали мясной бульон мукой и медом и добавляли различные специи. До сих пор между собой спорят, кто и когда произвел на свет данный шедевр. Официальной версией считается, что этот соус приобрел свое название в честь маркиза Луи Бешамеля. Он был знаменитым управляющим на кухне Людовика четырнадцатого. На сегодняшний день соус бешамель считается самым распространенным из всех соусов. Раньше вместо сливок и молока в него добавляли мясной бульон и добавляли в суп. Сейчас состав соуса изменился, но он не стал хуже, чем в восемнадцатом столетии.