Как приготовить пахлаву
Пахлава - знаменитый восточный десерт. Впервые она была приготовлена в Турции, в 1453 году. Считается, что придворный кулинар придумал рецепты приготовления пахлавы специально для султана. Хотя кто-то полагает, что родина медовой пахлавы - Персия. Похожие на пахлаву блюда готовили и прежде, но именно тогда впервые кулинар сделал тесто настолько тонким, что оно стало почти прозрачным. Также рецепт включал специальный сироп и начинку. Так и появилось это блюдо - турецкая пахлава. Позже рецепт распространился на соседние страны, полюбился многим и дошел до современности.
Рецепты пахлавы
Особую популярность приобрела пахлава в странах Востока. Каждый народ вносил в рецепт какие-то коррективы. Так появилась азербайджанская, греческая, армянская, крымская пахлава. Этот десерт есть в любой восточной стране, он - ее своеобразная визитная карта. Как приготовить пахлаву? Для пахлавы обычно делается слоеное тесто. Пахлава складывается из очень тонких слоев, которые промазывают маслом или медом и слегка посыпают измельченными орешками. Потом это запекается и поливается сиропом. Такой десерт, конечно, содержит немало калорий, но это компенсируется великолепным вкусом. В некоторых рецептах пахлава печется на основе дрожжевого теста, но классические рецепты рекомендуют использовать все-таки слоеное.