Как приготовить гратен
Красивое французское слово «гратен» является названием не одного, а нескольких видов блюд. Основной особенностью данных блюд будет аппетитная хрустящая корочка, гратен, которая так нравится любителям вкусно поесть. Рецепты гратена очень разнообразны. Чаще всего подобным образом готовят рыбу или мясо, реже - птицу, но не только их. Можно встретить рецепты гратена из овощей и даже фруктов. Одним словом, гратен универсален. Он считается довольно изысканным блюдом и подается в хороших ресторанах.
Рецепты гратена
Наверняка многих заинтересует, как приготовить гратен в домашних условиях. Принцип приготовления заключается в следующем: в форму выкладывают необходимые ингредиенты, поливают их соусом, посыпают сыром и панировочной крошкой и запекают до появления румяной корочки. Мясо, овощи и прочие составляющие должны быть обжарены до полуготовности, тогда блюдо выйдет более мягким и вкусным. Рецепты гратена крайне разнообразны. Так, если нужен оригинальный десерт, можно приготовить гратен из ягод и фруктов. Для этого потребуется залить их сливками, а сверху выложить безе или заварной крем. Все это запекается в духовке, посыпается миндалем и бисквитной крошкой. Самое сложное в понимании того, как сделать гратен – это выбрать подходящий рецепт.