Как приготовить тортилью
Тортилья - это испанский омлет с картофелем, его можно подавать в горячем и в холодном виде и есть как на закуску или на завтрак, так и на ужин. Основные ингредиенты тортильи это картошка, лук, масло и яйца, однако вполне допускается добавление других овощей, грибов и зелени.
Рецепты тортильи
Как приготовить тортилью? Овощи для тортильи необходимо предварительно приготовить, потому что они не пропекутся в омлете. Картофель и лук порежьте мелкими ломтиками и обжарьте до мягкости, а затем смешайте с взбитыми яйцами и выложите на сковороду. Настоящая испанская тортилья не должна быть пережаренной и сухой, наоборот испанцы любят когда она немного жидкая внутри. Так как тортилья довольно толстая, чтобы она равномерно прожарилась нужно вначале ее тихонько помешивать, а затем постоянно переворачивать. Желательно готовить тортилью в толстостенной сковородке с хорошим распределением тепла. Рецепты приготовления тортильи подскажут как сделать тортилью в духовке - это еще проще, ничего не нужно переворачивать.